El endurecimiento de las normas oficiales de sanidad ahuyentaron del Rastro Tipo Inspección Federal (TIF) del Municipio de Querétaro, a los introductores de bovino, después de detectar seis casos de clembuterol el año pasado y de las sanciones, estos han dejado de llevar a sus animales a sacrificar al rastro, así lo informo el secretario de Servicios públicos Municipales, Alejandro González Valle.
“no estamos sacrificando bovinos debido a la cuestión del clembuterol, cuando se hicieron muestras había presencia y no están yendo a sacrificar debido a las normas tan rígidas que tenemos»
La carne de res que se vende en los mercados de la Ciudad de Querétaro, se desconoce su procedencia y si este, está libre de clembuterol.
“vendrán de rastros de otros estados y de algunos otros municipios donde están sacrificando no son producto TIF y no podemos garantizar que tengan clembuterol”
Alejandro González Valle, señalo que ante la presencia de clembuterol en el ganado principalmente en el bovino, es necesario que se refuerce la supervisión sanitaria de los rastros y se combata el clandestinaje de los rastros.
«si hay clembuterol y es necesario estar muy pendiente de ello y estamos trabajando de la mano con el delegado (SAGARPA) Gustavo Nieto, de que nuestro rastro cumple con todo e invitar a los productores de carne de bovino a que asistan, el rastro es garantía ahí no se acepta la más mínima sospecha de clembuterol»
Este año en el rastro municipal de Querétaro, solo se ha sacrificado una res, mientras que en el 2016 se sacrificaron mil 480 reses.