Con una muestra de productos desarrollados por ellos mismos, estudiantes de la Licenciatura en Ingeniería Química en Alimentos de la Facultad de Química (FQ) de la Universidad Autónoma de Querétaro (UAQ), promueven la alimentación sanas y económica en favor de todos los sectores de la población.
La Dra. María Estela Vázquez Barrios, catedrática de Laboratorio de Tecnología en Alimentos, explicó que los productos expuestos son resultado de trabajar en conjunto para formalizar su presencia en el mercado.
El Mtro. Roberto Ríos Oviedo, profesor de Desarrollo Emprendedor, señaló que la meta de este ejercicio es contar con un producto atractivo y financieramente viable, mismo que pudiera desarrollarse en caso de que los alumnos así lo definieran.
En esta muestra se exhibieron diversos productos a favor de una alimentación sana y económica a favor de todos los sectores de la población. En el evento se encontraron los “Nuggetales”, producto que consiste en nuggets a base de avenas y vegetales; los “Fruit crunch“ realizado con harinas de mezquite, arroz y maíz, así como manzana deshidratada.
Se desarrolló también “Almendritos“, galleta a base de almendra, amaranto y chocolate, sin contar con leche o huevo, con lo cual inclusive personas con diabetes la podrían consumir. De la misma forma se presentó el “Shoko shake”, bebida de amaranto fortificada con proteína de soya y leche de arroz, con sabor a chocolate.